Hozzávalók:

40 dkg szélesmetélt
60 dkg pulykamellfilé
só
bors
60 g vaj
25 dkg reszelt sajt
3 dl tejföl

tál kikenéséhez
vaj

A tesztát sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük és hideg vízzel leöblítjük. Jól lecsepegtetjük.
A húst a rostjaira merőlegesen felszeleteljük (kb. 6 szelet). Sózzuk, borsozzuk. A vajat felforrósítjuk és a hússzeleteket oldalanként 3-3 perc alatt pirosra sütjük.
A sajtot összekeverjük a tejföllel és a kifőtt tésztával. Felét egy kivajazott kb. 20 x 30 cm-es tűzálló tálba tesszük. A sült húst ráfektetjük és azzal a vajjal, amiben sült meglocsoljuk. A tészta másik felével betakarjuk.
180 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük.
Kockára vágva tálaljuk.