Hozzávalók:

40 dkg penne tészta
50 dkg mexikói fagyasztott zöldségkeverék
30 dkg reszelt sajt
1 dl tejföl
2 ek vaj
1 ek olívaolaj
1 csipet só
1 csipet bors
2 dl tejföl




A tésztát sós vízben félpuhára kifőzzük, hideg vízzel leöblítjük és leszűrjük. A zöldségkeveréket olívaolajon megpároljuk, majd a tésztához keverjük a tejföllel. Sóval és borssal fűszerezzük. Egy tűzálló tálat kivajazunk, belerakjuk a zöldséges tésztát, tetejére szórjuk a reszelt sajtot. És pirosra sütjuk.