Hozzávalók:

20 dkg vaj
35 dkg liszt
1 tojássárgája
1,5 tk só
15 dkg reszelt sajt
(gouda vagy ementáli)
15 dkg tehéntúró
2 ek tejföl
1 tojás a kenéshez
5 dkg tökmag a tetejére

A túrót villával áttörjük, a sajtot lereszeljük, a tökmagot feldaraboljuk.
A lisztet összekeverjük a sóval, elmorzsoljuk a vajjal.
Hozzáadjuk a reszelt sajtot, a túrót, a tojássárgát, a tejfölt és jól összegyúrjuk.
15 perc pihentetés után 1 cm vastagságúra nyújtjuk és 30 percre betesszük a hűtőbe.
Miután kissé megkeményedett, derelyevágóval különféle formákra (pl. háromszög, kocka, rombusz stb.) vágjuk.
Enyhén felvert tojással megkenjük és megszórjuk az apróra összevágott tökmaggal.
Előmelegített sütőben 200 C°-on 20-25 perc alatt szép pirosra sütjük.