Hozzávalók:

20 dkg reszelt sajt
1 kg liszt
2 tojás
1,5 ek só
5 dkg éleszto
1,5 dl tej
1 kk cukor
25 dkg margarin
1,75 dl tejföl
0,5 dkg egész köménymag

Az élesztot a meglangyosított tejben elmorzsoljuk, hozzáadjuk a cukrot, letakarva félretesszük (kb. 10 percre), hagyjuk felfutni.
A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, beletesszük a sót, elmorszoljuk benne a puha margarint, majd a tojásokat is hozzáütjük.
A liszthez adjuk az élesztos tejet, a tejfölt , a sajtot, a köménymagot és jól kidolgozzuk a tésztát. Ha szükséges, kevés tejet adhatunk még hozzá.
Ha van rá idonk, 1 órát pihentetjük (ha nincs, az sem baj).
A tésztát lisztezett felületen kb. 1 cm vastagra nyújtjuk, és kicsi (kb. 2 cm átméroju) pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A leeso részeket újra összegyúrjuk, majd szaggatjuk, míg a tészta el nem fogy.
A korongokat tálcákra sorakoztatjuk.
Nekilátunk a sütésnek: felhevítjük a sütoformát, beleteszünk négy tésztakorongot, összenyomjuk a sütot, ezáltal kilapulnak a pogácsák tallérokká.
Oldalanként kb. 20 másodpercig sütjük.
Addig folytatjuk, míg el nem fogynak a korongok. (Kb. másfél órát vesz igénybe a sütés.)