Hozzávalók:

Tésztához:

25 dkg liszt
1 cs (7 g) szárított élesztő
75 ml tej
1/2 ek cukor
5 dkg zsír
1 kk só
3 ek joghurt

Tetejére:

1 tojássárgája
köménymag
só

A tejet meglangyosítjuk, a cukorral elkeverjük, s felfuttatjuk benne az élesztőt.
A felfutott élesztőt és tejet a sóval elkevert lisztbe dolgozzuk, majd hozzámorzsoljuk a zsírt is.
Beledolgozzuk a joghurtot, s addig dagasztjuk, míg egynemű, rugalmas tésztát nem kapunk.
Langyos helyen 40 percig kelesztjük (nem fog nagyon megdagadni).
A tésztából lisztezett deszkán rudat gyúrunk, melyet 4 részre vágunk. Minden részt 1-3 mm vastag körré nyújtunk.
A köröket 4-4 cikké szeljük, ezeket szélesebb végüktől feltekerjük. A kifliket -végüket alulra téve- sütőpapírral borított tepsire sorakoztatjuk, a sárgájával megkenjük. 8 kiflit sóval és köménymaggal megszórunk, a másik nyolcat pucéran hagyjuk.
Előmelegített sütőben 20 perc alatt szép pirosra sütjük őket.

sütési hőfok: 200 °C
sütési mód: hőlégkeveréses