Hozzávalók:

1 db nagyobb körte,
10 dkg zellergumó,
1/2 citrom leve,
10 dkg sonka,
10 dkg sajt,
2 dl tejföl,
1 kk csípos mustár,
só,
pirospaprika





A körtét és a zellert megmossuk, meghámozzuk és vékony, hosszú csíkokra vágjuk, majd egy tálban összekeverjük és citromlével meglocsoljuk. A sonkát és a sajtot szintén hosszú, vékony csíkokra vágjuk és a körte-zeller keverékhez rakjuk. A tejfölt a mustárral összekeverjük, tetszés szerint ízesítjük és sonkás körtés keverékre ráöntjük legvégül összekavarjuk. Tálaláskor körteszeletekkel díszítjük.