Hozzávalók:

4 személyre:
20 dkg hosszú szemu rizs
1 csomó (kb. 12 dkg) újhagyma
1 piros húsú paprika (kb. 25 dkg)
2 doboz (185g) tonhalkonzerv saját levében
1/2 csokor metélohagyma
1/2 csokor petrezselyemzöld
2,5 dl tejföl
3 evokanál magos mustár
csipetnyi cukor
7 dkg fekete olajbogyó
só
frissen orölt fehér bors

A rizst 4dl sós vízben, fedo alatt, alacsony hofokon a forrástól számítva kb. 20 perc alatt megpároljuk. Az újhagymát felkarikázzuk. A paprikát felkockázzuk. A tonhalat lecsöpögtetjük, majd villával darabokra szedjük. A metélohagymát és a petrezselyemzöldet felaprítjuk. A tejfölt sóval, borssal, mustárral, cukorral ízesítjük. A rizst hideg vízzel leöblítjük, lecsöpögtetjük, majd az olajbogyóval, a tonhaldarabokkal, a paprikakockákkal és az újhagymával összekeverjük. Meglocsoljuk a mustáros tejföllel, megszórjuk a felaprított zöldfuszerekkel, és óvatosan összekeverjük. Fogyasztás elott fél órát állni hagyjuk, hogy összeérjenek az ízek.