Hozzávalók:

12 db közepes méretű burgonya
4 fej lilahagyma
7 dl víz
3-4 evőkanál 20%-os ecet
2 evőkanál cukor
1 kk só
őrölt bors

A burgonyát megmossuk és héjában megfőzzük. Ha kihűlt meghámozzuk és karikára vágjuk.
A lilahagymákat félbevágjuk és vékonyan felszeleteljük.
A vízből, cukorból, sóból és az ecetből salátalevet készítünk.
A burgonyát és a lilahagymát egy salátás tálba tesszük, megsózzuk. Ráöntjük a levet. Jól összekeverjük, de óvatosan, nehogy a krumplik összetörjenek.
A tetejére őrölt borsot szórunk.ű
Egy pár órára a hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.