Hozzávalók:

6 ek. csipkebogyólekvár
1 mk. só
bors
1 ek. sherry brandy
2 dl víz


A lekvárt elkeverjük a vízzel, és 5 percig fõzzük. Hozzáadjuk a füszereket és a sherryt. Összefõzzük, és vaddisznóhoz vagy vadszárnyasokhoz tálaljuk.