Hozzávalók:

30 dkg sertéscsont
20 dkg sárgarépa
8 dkg petrezselyemgyökér
petrezselyem zöldje ízlés szerint
3 dkg gomba
5 dkg zeller
6 dkg liszt
4 dkg zsír
2 dkg só
15 dkg zöldborsó
2 adag galuska

A sós vízben a csontokat 5 dkg sárgarépával, 3 dkg petrezselyemgyökérrel 2 órán át főzzük. 5 dkg petrezselyemgyökeret, 15 dkg sárgarépát, gombát, zellert vékony csíkokra vágunk és a zöldborsóval együtt a leszűrt levesbe főzzük. rántást készítünk zsírból, lisztből, petrezselyemből és a levesbe keverjük. Együtt felforraljuk, ezután belefőzzük a galuskákat.