Hozzávalók:

másfél liter tej,
fél csésze rizs,
1 vanília rúd vagy aroma,
3 evokanál cukor,
1 db tojássárgája,
1 evokanál liszt
1 csomag mazsola.

A tejet feltesszük foni a vaníliával, úgy, hogy kb. 2 dl-nyi tejet
visszatartunk. A tojássárgáját 1 evokanál cukorral és a liszttel
habosra keverjük, majd a megmaradt hideg tejjel hígítva a felforralt
tejhez adjuk. A maradék cukrot is beletesszük. Közben a rizst külön
megfozzük vízben és a felforralt híg, krémszeru masszához keverjük. A
mazsolát is hozzáadjuk. Ha kihult, ízlés szerint citrom vagy narancshéj
reszelékkel és gyümölcsdarabokkal is dúsíthatjuk.