Hozzávalók:

8 db fürjtojás,
2-3 liter húsleves,
1 hagyma,
25-30 dkg csiperkegomba,
1 nagyobb darab sárgarépa karikára vágva,
1 gerezd fokhagyma,
2 ek levestészta,
1 késhegynyi bors,
1 késhegynyi gyömbér,
1-2 evőkanál szójaszósz,
aprított zöldpetrezselyem,
2 dl tejföl

A hagymát felaprítjuk, a fokhagymát összezúzzuk és a gombát keskeny szeletekre vágjuk. Főzzük meg a tojásokat és fejtsük le a héjukat. Egy edényben olajat forrósítunk beledobjuk a hagymát és egy kicsit pároljuk, utána belerakjuk a sárgarépát, majd a fokhagymát és a gombát. Kis ideig pároljuk majd a forró húslével felengedjük. Addig főzzük, amíg megpuhulnak benne a hozzávalók, a vége felé belerakjuk a levestésztát is, a szójaszószt, a gyömbért, a borsot és a zöldpetrezselymet. (És közben kóstolgatunk…:-)) Mielőtt levesszük a tűzről beletesszük a tejfölt is. Tálaláskor félbevágott fürjtojásokkal dúsítjuk (de akár beletehetjük előzetesen is a levesbe).