Hozzávalók:

1 evőkanál liszt,
3 dkg vaj,
2 dl tej,
5 dl zöldségleves (leveskockából is lehet),
2-3 gerezd fokhagyma,
késhegynyi őrölt fehér bors,
15 dkg sajt (fele legyen füstölt sajt),
1 dl tejföl,
2 tojássárgája,
zöldpetrezselyem,
pirított kenyérszeletek,
zöldhagyma.



A lisztet a vajon kevergetve világosra pirítjuk, beledobjuk megtisztított, összezúzott fokhagymát, felöntjük lassan (kevergetve) a tejjel és a levessel. Fűszerezzük egy kevés borssal és zöldpetrezselyemmel, hagyjuk fölforrni. Hozzáadjuk a reszelt sajtot (félreteszünk 3-4 evőkanálnyit) és a tejföllel elkevert tojássárgáját, majd újra fölforraljuk. A kenyérszeleteket megpirítjuk és a félretett reszelt sajttal megszórjuk. A levest öblös tálkába szedjük, sajtos pirítóssal és zöldhagymával tálaljuk.