Hozzávalók:

1 főre:
Zúzott erős paprika (az Erős Pista tökéletes),
Napraforgóolaj,
Fokhagyma (2-3 gerezd),
Bors, Só,
Étkezési keményítő,
1 Tojás,
Sárgarépa,
Fafüle gomba,
Tofu,
Szójabab-csíra,
Füstölt/ sült/ főtt hús (lehetőleg kacsamell),
Víz, Ecet


Felaprítjuk egészen kis darabokra (kb. 3x3x3mm) a foghagymat, a sárgarépát, a fafüle gombát, a bambuszt, a tofut és a húst.
Felverjük enyhén a tojást.
Feloldunk kb. 2 evokanál keményitõt legalább háromszor annyi vízben.
Felforrósítjuk a wokot (hogy az esetlegesen benne maradt víz elpárologjon), beleöntjük a napfraforgóolaj (kb. 4 cl). Ebben az esetben elég enyhén felforralni az olajat, az extrém hofok veszélyes lehet.
Beleöntjük a forró olajba az erőspaprikát és a fokhagymát. Enyhén átsütjük (gyors folyamat, a fokhagyma könnyen eléghet!). Ezt a keveréket kiöntjük egy tányérba.
Elmossuk a wokot, vagy eloveszünk egy másikat.
vizet forralunk a tiszta wokban.
A forró, de még nem zubogó vízbe beleöntjük a felaprított sárgarépát, a fafüles gombát, a bambuszt, a tofut és a húst. Néhány percig (kb. 3) kevergetjük. Közben sózzuk, borsozzuk.
Lassan hozzáadagoljuk a vízben feloldott keményítõt.
Belekeverjük a felkevert tojást. Gyorsan, körkörösen kavargatni, hogy a tojás szép, hosszúkás legyen, ne pedig darabos.
A levest hozzáadjuk az erős paprika - fokhagyma - olaj trióba.
A végén kerül bele az ecet, ízlés szerint.