Hozzávalók:

2,5 dl rizs (A vagy B)
5 dl víz
só
1-2 ek. olaj
ízlés szerint egyéb füszerek,
petrezselyemzöld

Egy kisebb, fedeles láboskában megforrósítom az olajat, egyszerre beleöntöm a rizst (ha elotte megmosom, alaposan le is csepegtetem, sot, néhány órán át hagyom a szurõben száradni, hogy ne ragadjon le, amikor a forró olajra öntöm.) Addig kevergetem, amíg kicsit kifehéredik, és finom illatos nem lesz, majd ráöntöm a hideg vizet, sózom (itt lehet beletenni minden egyéb fuszert ízlés szerit: zúzott fokhagyma, petrezselyemzöld, ételízesítõ, vagy leveskocka, meghámozott egész vöröshagyma, stb.).
Kis lángon - nem lefedve! - kevergetés nélkül addig párolom, amíg a víz el nem tunik a felszínérõl, akkor azonnal szorosan lefedem, és leveszem a tüzhelyrõl. 20-30 perc múlva kész a nem mászkos, nem nyálkás, nem kozmás, de puha, pergõ rizs.