Hozzávalók:

100 g liszt
1 db tojás
60 ml víz
csipet só

Felteszünk egy lábasban vizet forrni.
Az összetevõket egy edénybe mérjük.
Fakanállal, kívülrõl befelé irányított mozdulatokkal, lassan, csomósra keverjük a galuskatésztát.A nokedliszaggatót a víz fölé tesszük, beleöntjük a nokedlitésztát, és vízszintes mozdulatokkal a forrásban lévõ vízbe szaggatjuk a nokedlit.Ha a nokedlik feljöttek a víz színére, valószínuleg már jók is.
Figyelem! Ha túlfõzzük a nokedlit, lisztes íze lesz!
A készre fõtt nokedlit folyó vízzel átmossuk, lecsöpögtetjük, és szervírozzuk.