Hozzávalók:

2 tcs. 4 hónapnál öregebb rizs
1 ek. olvasztott vaj
1 fej apróra vágott vöröshagyma
1 gerezd péppé zúzott fokhagyma
1 mk. reszelt gyömbér
1 tk. porrá zúzott kurkuma
1 tk. orölt köménymag
1 késhegynyi törött bors
4 tcs. forró víz
2 ek. olvasztott vaj
só

Mossuk meg folyó víz alatt a rizst, áztassuk 30 percig.
Hideg vízzel öblítsük le. Szuroben csurgassuk le. Közben vastag zománcozott edényben pirítsuk üvegesre a hagymát és a fokhagymát az egy evokanál vajban.
Rakjuk hozzá a fuszereket és a rizst. Addig pirítsuk, amíg minden szem külön nem áll.
Öntsük rá a vizet. Lassú tüzön, lefedve pároljuk puhára. Ne keverjük meg!
Ha kész, akkor kétágú villával keverjük bele az olvasztott vajat. Langyos sütõben szárítsuk