Töltött
paprika másképp
Hozzávalók: 
2 hagyma
2 gerezd fokhagyma
2 ek olaj
1 kg (érett) paradicsom
1 leveskocka
só, bors, cukor
fél csokor petrezselyem
20 dkg darált hús
1 zsemle
1 tojás
4-5 (színes) hegyes paprika
10 dkg csiperke gomba (elhagyható)
A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk
és apróra vágjuk. Az olajon üvegesre
dinszteljük. A zsemlét beáztatjuk.
A paradicsomokat blansírozzuk, hideg vízzel
leöblítjük, és a héjat leszedjük.
A paradicsomokat vágjuk kockára, és tegyük
egy nagyobb sütotálba vagy tepsibe.
A dinsztelt hagyma-fokhagyma felét a szétmorzsolt
leveskockával adjuk a paradicsomhoz, sózzuk,
borsozzuk, kevés cukorral ízesítjük,
és alaposan keverjük össze kanállal.
A dinsztelt hagyma-fokhagyma másik felét keverjük
el a darált hússal, a beáztatott és
kinyomott zsemlével és a tojással. Adjuk
hozzá az apróra vágott petrezselymet
és ízlés szerint fuszerezzük.
A paprikákat mossuk meg, egyik oldalon vágjunk
ki egy csíkot úgy, hogy a rés elegendo
legyen a magok eltávolításához
és a megtöltéshez, de ne legyen feleslegesen
nagy sem (a csutka is maradjon meg).
A darált húsos töltelékkel kiskanál
segítségével töltsük meg a
paprikákat, és helyezzük a paradicsomos
alapra. 200 fokos sütoben kb. 45 percig sütjük.
Az elso 15 perc után tegyük a mártásba
a vékonyan felszeletelt gombát.
|
