| Fokhagymás
csirkecomb
Hozzávalók: 
4 csirkecomb,
6-7 gerezd fokhagyma,
só,
fél ek liszt,
kacsazsír.
A csirkecombokat bedörzsölöm sóval
és a zsírban mindkét oldalon aranysárgára
sütöm. A kettévágott fokhagymagerezdeket
is beledobom az edénybe. Felöntöm 2-3 evokanálnyi
vízzel és lefedve nagyon lassú tüznél
puhára párolom (a combokat ezalatt néhányszor
megforgatom). Végül a combokat egy tálra
helyezem, a szétfott fokhagymagerezdeket kevés
liszttel megkötöm (szükség esetén
teszek még hozzá egy evokanálnyi vizet)
és a csirkecombokra öntöm. Burgonyapürével
tálalom.
A mama nagyon jól készítette a fokhagymás
csirkecombot, az úgynevezett fojtott húst.
.
|
