Bécsi szelet
(borjúborda rántva)
Hozzávalók: 
1 kg borjúkaraj,
zsemlemorzsa,
liszt,
tojás,
só,
valamint olaj a kisütéshez.
A húst szeletekre vágom, kiklopfolom és
sózom. Egymás után beleforgatom lisztbe,
felvert tojásba, valamint zsemlemorzsába. A
zsemlemorzsát jól bele is nyomkodom a húsba,
hogy a panír ne váljék le a sütés
során! Forró olajban sütöm ki - az
elsõ oldalt fedõ alatt, a másodikat pedig
fedõ nélkül. Citromkarikával díszítem.
|
