Hozzávalók:

60 dkg darált sertéshús,
2 zsemle,
tej az áztatáshoz,
2 tojás,
1 kis fej vöröshagyma,
1-1 szál sárgarépa és petrezselyemgyökér,
1 kiskanálnyi ételízesítõ,
2 evõkanál olaj,
só,
törött bors

A körethez:
60 dkg burgonya,
2 evõkanál tejföl,
1 tojássárgája,
kevés reszelt szerecsendió,
1 kis fej vöröshagyma,
olaj,
só
A darált sertéshúst összegyúrom a tejben megáztatott, kinyomott és összemorzsolt zsemlével, a nyers tojással, kevés reszelt vöröshagymával, sóval és törött borssal. Belereszelek 1-1 szál sárgarépát és petrezselyemgyökeret, és hozzáadok egy kiskanálnyi ételízesítõt. Cipóba formázva tuzálló tálra fektetem. Tetejét leöntöm forró olajjal, és sütoben 30-35 percig közepes tuznél sütöm. Sós vízben puhára fozöm a meghámozott burgonyát. Levétol leszurve áttöröm, simára keverem 2 evõkanálnyi tejföllel, 1 tojássárgájával, kevés reszelt szerecsendióval és egy kiskanálnyi, kevés olajon megpirított, reszelt vöröshagymával. A megsült húscipót ezzel a pürével bevonom. Villával kissé kicifrázom, kevés forró vajjal vagy olajjal megöntözöm. A sütõben addig sütöm, míg a teteje ropogóssá nem válik. Bármilyen savanyúság illik mellé.

Borókás marhalapocka