Hozzávalók:

12 db vékony,
sós palacsinta,
1 kis doboz (5 dkg) fekete kaviár,
1 csokor zöldhagyma,
10 dkg tejszín krémsajt,
1 teáskanál citromlé,
1 teáskanál konyak,
a bundázáshoz liszt és tojás

A krémsajtot összekeverjük a citromlével és a konyakkal, majd hozzáadjuk a megtisztított és nagyon vékonyra karikázott zöldhagymát. A sajtos krémmel megkenjük a palacsintákat és elosztjuk rajtuk a kaviárt. Ezután a palacsintákat szorosan felcsavarjuk és két végüket úgy hajtjuk össze, hogy ne bomolhassanak ki. Lisztbe, felvert nyers tojásba mártjuk, majd ismét lisztbe forgatjuk. Azonnal 180 fokos olajba rakjuk, és 5-6 perc alatt szép világosbarnára megsütjük. Két részletben süssük meg, hogy a kis palacsintáknak elegendo helyük legyen úszni, különben összeragadhatnak. Az olajból kivéve, papírtörülközon leszárítjuk, és tetszés szerint hidegen vagy melegen kínáljuk. Egyszeruen és gyorsan készítheto, különleges ínyencfalat.

Csuka citrommártással