Kapros káposztán párolt ponty
Hozzávalók: 
60 dkg pontyfilé
1 kisebb fejes káposzta
1 vöröshagyma
10 dkg szeletelt bacon
1 csokor kapor
1 dl fehérbor
só
A hagymát megtisztítjuk, és félfore
vágjuk. A szalonnát csíkokra szeleteljük,
egy nagyobb serpenyoben kisütjük a zsírját,
azután megpirítjuk rajta a hagymát. Rátesszük
a vékony csíkokra vágott káposztát,
megsózzuk, és ráöntjük a fehérbort.
Bo 15 percig csendesen pároljuk, majd hozzáadjuk
a finomra vágott kaprot. Ezzel már éppen
csak összeforraljuk, utána az egészet átszedjük
egy tuzálló tálba.
A halat megtisztítjuk a bortol, beirdaljuk, megsózzuk,
és elrendezzük a káposztán. 180
fokos sütõben fedõ alatt kb.
|
