Harcsa tejszínes gombamártással
Hozzávalók: 
4 személyre
60 dkg harcsa- vagy afrikai harcsafilé
1 kisk. só
2 evõk. finomliszt
6 evõk. olaj
A mártáshoz:
1 kis vöröshagyma
5 dkg vaj
30 dkg csiperkegomba
2 evõk. finomliszt
1 kisk. ételízesítõ por
fél mk. õrölt fekete bors
2 dl fõzõtejszín
A halat négy fele szeljük, bedörzsöljük
sóval és állni hagyjuk.
A hagymát a vajon üvegesre pároljuk, majd
beledobjuk a gombát 3-4 perre sütni. Megszórjuk
a liszttel, az ételízesítovel és
a borssal, majd rálocsolunk 2 dl vizet.
Belisztezzük a halat és forró olajban pár
perc alatt megpirítjuk mindkét oldalát.
Egy tányérra rakjuk és rákanalazzuk
a mártást.
|
