Halfilé mustármártásban
Hozzávalók: 
4 szelet halfilé,
citromlé,
2 ek. vaj,
2,5 dl tej,
1 ek. liszt,
2 ek. dijoni csípos mustár,
2 duci gerezd fokhagyma,
fuszerek
A halat egy éjszakára citromos vízbe
rakjuk. Másnap a halfiléket egyenként
kicsavarjuk. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk piros
paprikával, csinos kis tuzálló tálba
rakjuk szorosan egymás mellé. 1 ek vajban a
lisztet aranybarnára pirítjuk, felöntjük
a tejjel, csomómentesre keverjük, fuszerezzük
(só, bors, petrezselyemzöld, kevés szerecsendió),
hozzáadjuk a mustárt, és pár percig
még fõzzük. Rákanalazzuk a halszeletekre,
megszórjuk bõven szeletelt fokhagymával,
rámorzsolunk 1 ek. vajat. 180 fokos elõmelegített
sütõben kb. 25 percig sütjük.
|
