Halfilé csípõs fûszerköpenyben
Hozzávalók: 
2-3 szál kakukkfu,
1 fej vöröshagyma,
1 gerezd fokhagyma, só,
1 kávéskanál cayenne bors,
1 kávéskanál citromfu,
1 evokanál édesnemes paprika,
5 evokanál olívaolaj,
80 dkg halfilé,
2 ág bazsalikom, grépfrút- vagy zöldcitromgerezdek
a díszítéshez
A felaprított vöröshagymát és
fokhagymát összekeverjük 1 kávéskanál
sóval, a cayenne borssal, citromfuvel, paprikával
és kakukkfuvel. A felolvasztott vajba beleöntjük
az olajat. A 8 szeletre vágott halat elõször
a vajba mártjuk, majd megforgatjuk a fuszerkeverékben.
Ezután forró olajban mindkét oldalát
3-4 percig sütjük.
Köretként pirított burgonya illik hozzá.
Tálaláskor grépfrút- vagy zöldcitromgerezdekkel
díszítjük.
|
