Hozzávalók:

1 db piskóta karika 3-ba vágva A tejszínkrémhez:
250 g érett eper
85 g porcukor
3 evokanál Triple Sec likor
1 db vaníliarúd belseje
0.5 db citrom leve
500 ml alaposan behutött habtejszín
10 g lapzselatin
A díszítéshez: friss eper, babapiskóta

Eloször elõkészítünk egy kb 23 cm átmérõjû kapcsos tortaformát, és két csík szilikonos sütopapírral kibéleljük úgy, hogy a papírok a karika pereménél magasabbak legyenek. Ezt most félretesszük.A piskótakarikát 3 részre szeleteljük, és félretesszük.Elkezdjük készíteni a krémet. Az epret, a porcukrot, a Tiple Sec likort, a citromlevet, valamint egy vaníliarúd belsejét egy tálba tesszük, és botmixerrel teljesen simára turmixoljuk. Most ezt is félretesszük.A tejszínhabot egy nagy kéziüstben kemény habbá verjük. Egy habkártányi habot az epres alaphoz adunk, és elkeverjük azzal. Ezután lassú mozdulatokkal az epres alapot a tejszínhabhoz keverjük. Az így kapott krémet most tegyük a hutõbe.A lapzselatinra már korábban vizet kellett öntenünk, errõl most leöntjük a vizet, egy edénybe tesszük, és a lehetõ legkisebb hõfokon felolvasztjuk folyamatosan kevergetve azt - ez kb 10-20 másodpercet vesz igénybe. Nem forraljuk fel a zselatint, sot ne is forrósítsuk fel! Amint feloldódott, jó is!Most vékony sugárban, folyamatos keverés mellett keverjük a zselatint az epres krémhez. Ügyeljünk, hogy a zselatint jól eloszlassuk a krémben!Most betöltjük a tortát. A kibélelt tortakarikába teszünk egy piskótalapot, majd rátesszük a krém 2/5-öd részét. A krémet elsimítjuk, majd jöhet a következo piskóta, a következo 2/5-öd krém, végül a harmadik piskóta, és a maradék krém.A torta tetején elsimítjuk a krémet, majd két - három órára hutobe tesszük a tortát.Ha a tortánk kihült, levesszük róla a tortakarikát, majd a papírokat is lehúzzuk az oldaláról.A kész tortát eperrel, vagy tejszínhabbal ízlés szerint díszítjük.

Ananászos csirkesaláta