Hagymás-ananászos raita
Hozzávalók: 
500 ml joghurt
(lehetoleg suru, zsírdús legyen, 6-10%-os)
3 fej salotta vagy lilahagyma
(édesebb, lágy hagyma)
250 g ananász, frissen felvágva
(kb. harmad ananász)
1 ½ tk chat masala fuszerkeverék
2-3 ek zöldcitromlé
só szükség szerint
koriander a tetejére
(esetleg petrezselyem)
A hagymát félbe, majd hajszálvékony
karikákra vágom és félórára
egy tálkában besózva állni hagyom.
(Ne használjunk erre a célra hagyományos
vöröshagymát, mert túl markáns,
csípos az íze, mindenképp édesebb,
lágy hagymát válasszunk. Salotta hiányában
jó lehet a sonkahagyma vagy a lilahagyma, akár
keverve is, viszont ha nincs megfelelo, akkor hagyjuk ki!)
Néhányszor villával átkeverem,
hogy mindenhol érje a só. Ezután egy
szuroben átmosom és lecsöpögtetem.
Az ananászt felvágom, a szeletek kisebb kockákra,
majd azokat kisebb falatnyi pálcikákra vágom.
Egy tálba teszem a joghurtot (ha túl híg,
akkor érdemes lecsöpögtetni, de akkor több
jorghurttal indítsunk, hogy a fenti mennyiségünk
meglegyen), belekeverem a hagymát és az ananászt
is. Chat masalával és a zöldcitrom levével
ízesítem és sózom, amennyire még
szükséges. Ha csak citromunk van, abból
jóval kevesebb szükséges, mert savanyúbb.
Érdemes egy félórára állni
hagyni, hogy az ízek összeérjenek.
|
