Ananászos csirkesaláta
Hozzávalók: 
50 dkg (borös) csirkemell, csont nélkül
1 ek olaj
1 narancs
1 alma
½ ananász
15 dkg joghurt
5 dkg majonéz
1 ek tejföl
1 tk currypor
1 tk friss (reszelt vagy aprított) gyömbér
só, bors, tabasco, citromlé
tálaláshoz ananász, menta
A csirkemellet sózzuk, borsozzuk. Serpenyoben olajon
a hús mindkét oldalát megpirítjuk,
majd sütõben készre sütjük (ez
180 fokon kb. 20 perc). Ha csontos, egész csirkemellel
dolgozunk, tovább tart a sütési ido.
Közben a narancsot pucoljuk meg, húsát
filézzük ki (lásd narancsos kacsa). Az
almát és ananászt is pucoljuk meg. A
gyümölcsöket vágjuk falatnyi darabokra.
A joghurtot keverjük el a majonézzel, tejföllel,
ízesítsük a gyömbérrel, curryvel,
sóval, borssal (vigyázat, a húst is sóztuk,
borsoztuk), tabascoval, citromlével.
A csirke borét szedjük le, a húst vágjuk
1 cm-es darabokra. A húst keverjük össze
a gyümölcsökkel és az öntettel.
Hutõben hagyjuk összeérni az ízeket
a tálalás elott.
Dekorálhatjuk ananászdarabokkal, mentalevéllel.
|
