| Ratatouille
(Francia lecsó hozzávalói)
Hozzávalók:
1.25 dl olívaolaj (extra szuz)
2 fej vöröshagyma
50 dkg padlizsán
50 dkg cukkíni (bébi)
1 db kaliforniai paprika (piros)
1 db kaliforniai paprika (zöld)
1 kg paradicsom
1 db babérlevél (egész)
1 evokanál kakukkfu (friss)
2 gerezd fokhagyma
só
feketebors (orölt)
5 dkg olívabogyó, olajbogyó (fekete)
1 csokor bazsalikom (friss)
Tisztítsa meg és kockázza fel a zöldségeket.
Egy nagyobb serpenyoben hevítse fel az olajat és
párolja üvegesre benne a hagymát.
Adja hozzá a zöldségeket, a babérlevelet,
a kakukkfüvet és a zúzott fokhagymát,
sózza és borsozza meg. Fedo alatt párolja
1 órát.
Keverje bele az olívabogyót és bazsalikommal
megszórva tálalja.
Kínáljon hozzá friss házi kenyeret.
|
