Hozzávalók:

4 kis zsenge tök (vagy cukkíni),
3 nagy paradicsom,
2 nagy hagyma,
5 gerezd fokhagyma,
1 dl olaj,
2 dl száraz fehérbor, mokkáskanálnyi
morzsolt borsikafu, késhegynyi törött koriander, só, bors.

Az apró tököt hámozatlanul hosszában 4-5 darabra szeljük, majd keresztben
kettévágjuk. A paradicsomot 1 cm-es karikákra vágjuk.
Serpenyobe tesszük a felszeletelt hagyma és összezúzott fokhagyma
felét, erre a tökszeleteket úgy, hogy mindegyik mellé 1 paradicsom
kerüljön. Megfuszerezzük. Rátesszük a maradék hagymákat, sózzuk,
borsozzuk, ráöntjük a borral összekevert olajat. Alufóliával lefedjük,
nagy lángon felforraljuk, majd a sütoben 15 percig közepes, 30 percig
lassú tuzön sütjük. Önálló ételként, vagy tükörtojással, bundás
kenyérrel, frissen sült hússal fogyasztjuk.

Fokhagymás kukoricafõzelék