Hozzávalók:

24 dkg liszt
15 dkg vaj
12,5 dkg cukor
1 teáskanálnyi vaníliás cukor
fél teáskanálnyi orölt gyömbér
1 db tojás
(esetleg 1 evokanálnyi víz)
4 db körte vagy alma
2,5 dl tejszín vagy tejföl

A hozzávalókból (a körte és a tejszín kivételével) gyúrj tésztát, s azt 1 órára tedd hutobe. Majd a tésztát felezd meg, s nyújts ki. Az egyik darabbal bélelj ki egy - kb. 22 cm átmérõju, lehetoleg mázas - tortaformát. Abba tedd bele a meghámozott, félbevágott gyümölcsöt, majd azt takard le a másik tésztalappal. A tetejét kend meg hideg vízzel és szórd meg cukorral. Elomelegített sütoben süsd 220 °C-on kb. 40 percig. Langyosan - finom felvert tejszínnel - tálald. (Az igazán dános megoldás azonban az, ha - esetleg kicsit cukrozott - tejfölt adsz hozzá.)