Hozzávalók:

2 db tojásfehérje,
csipetnyi borkosav,
1 dl méz (melegített, hogy jól folyós legyen),
4 dl kukorica-, vagy zabpehely,
1 dl apróra vágott datolya,
1 dl apróra vágott dió,
1 teáskanál vanília.

Verjük habossá a tojásfehérjét. Adjuk hozzá a csipetnyi borkosavat és verjünk kemény habot belole. Vékony sugárban adagoljuk hozzá a mézet, állandó, folyamatos verés közben. Keverjük össze a gabonapelyhet, a datolyát és a diót egy nagy tálban. A keverést finoman addig végezzük, míg a keverék egyenletes nem lesz, utána óvatosan adjuk hozzá a kemény, mézes habot, majd a vaníliát. Egy kizsírozott tepsibe rakjuk az egészet, teáskanálnyi gombóconként. 175C°-os sütoben, 15 percig süssük. Csak akkor vegyük ki a kész süteményeket a tepsibol, ha már kihultek.