Hozzávalók:

9 dkg olvasztott vaj
6 dkg orölt mandula
3 tojásfehérje
12 dkg porcukor
3,5 dkg finomliszt
2,5 dkg olvasztott vaj, extra
2 evokanálnyi barna cukor
2 közepes banán, vékonyra szeletelve

Melegítsük elo a sütot mérsékelten melegre (200 oC / 180 oC légkeveréses sütonél). Kenjünk ki négy, 9,5 cm átméroju, 1,6 dl-es tuzálló tálat, majd helyezzük sütorácsra.
Keverjük össze a vajat, az orölt mandulát, a tojásfehérjét, a porcukrot és a lisztet egy kisebb tálban.
Osszuk szét az extra vajat az elokészített tálakban, mind-egyiket szórjuk meg barna cukorral. A banánszeleteket tegyük a tálakba, majd öntsük rá a tojásfehérjés keveréket.
Süssük 20 percig, vagy amíg a puding enyhén megpirul. Tálalás elott hagyjuk 2 percig hulni, majd borítsuk kistányérra.
(Elkészítési ido: 35 perc.)